图1 巧克力放大图，背散射模式（左）和二次电子模式（右）
上图是巧克力在台式扫描电子显微镜Hitachi TM4000plus上利用冷冻样品台拍摄的样品图片，可以到上面有很多花朵一样的团簇，利用常规的光学显微镜是无法看到这么多信息的。
图2 两种冰淇淋的电镜放大图
夏天来了，图2是冰淇淋在电子显微镜中的样子，不同的冰淇淋所包含的冰晶大小和油脂含量是不一样的，这样我们咀嚼起来的口感就会差别很大，有的口感粗糙，有的口感细腻。通过直接的形貌观察可以清楚看到冰淇淋放大后的形貌，对于了解不同风味的冰淇淋为什么口感差异那么大，是有一定帮助的。而对于冰淇淋生产厂家来讲，通过合适的质量控制工艺，保证细腻口感，赢得消费者的亲睐是共同追求的目标。
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