随着现代人的生活条件越来越好，人们对吃的要求也越来越高，普遍吃的都是易消化的精细食品。但是吃的越精细就一定越健康吗？答案当然是否定的。现代人出现了越来越多的“富贵病”，高血糖成了许多人的常见病，因此人们又开始关注起以前不屑一顾的粗粮来。粗粮食物中富含膳食纤维和多种微量元素，营养丰富。且粗粮通常偏碱性，可以中和人体的酸性环境，缓解疲劳，增强体能。粗粮体积大，热量低，可以在肠胃中滞留较长的时间，使人产生饱腹感，是“三高”人群和人士的食物。
说了那么多粗粮的好处，那粗粮到底长什么样呢？让我们借助日立扫描电镜来看个究竟吧。
图1 样品：黑米粉 仪器：TM3000 放大倍率：1,000x、2,000x
图2 样品：糙米截面 仪器：TM3000 放大倍率：3,000x、5,000x
通过日立台式电镜可以清楚的看到黑米粉和糙米截面的淀粉颗粒，通过淀粉颗粒的大小和形貌可以判断淀粉类食物的品质和缺陷。日立台式电镜具有操作简单、安装要求低、性能优异的特点，新的TM4000新加入了光学导航和报告输出功能，可以更加方便的寻找样品，增强的多束流观察模式和低真空功能可以直接观察不导电样品，配合低真空二次电子探头UVD可以在不喷金的情况下直接观察不导电样品的形貌，非常适合食品类样品的观察。
日立科学仪器（北京）有限公司是世界500强日立集团旗下日立高新技术公司在北京设立的全资子公司。本公司秉承日立集团的使命、价值观和愿景，始终追寻“以成为先端技术领域里提供高科技解决方案的为目标”的企业理念，通过与客户的协同创新，积极为教育、科研、工业等领域的客户需求提供专业和的解决方案。
我们的主要产品包括：各类电子显微镜、原子力显微镜等表面科学仪器和前处理设备，以及各类色谱、光谱、电化学等分析仪器。为了更好地服务于中国广大的日立客户，公司目前在北京、上海、广州、西安、成都、武汉、沈阳等十几个主要城市设立有分公司、办事处或联络处等分支机构，直接为客户提供快速便捷的、专业的各类相关技术咨询、应用支持和售后技术服务，从而协助我们的客户实现其目标，共创美好未来。
地址：北京朝阳区红军营南路天畅园7号楼1、3层
热线电话：400-898-1021
网址：http://www.hitachi-hightech.com
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