瘦肉精
在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指盐酸克伦特罗。
在畜牧养殖的作用
盐酸克伦特罗超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂，后由于其副作用太大而遭禁用。
危害
如果不慎吃了带瘦肉精的猪肉，对人体健康危害极大。
因此在对肉类食品的分析检测中，提高对盐酸克伦特罗检测的准确性和灵敏度十分重要。
检测方法
HPLC适合测定热不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物，目前，我国已将HPLC法作为检测克伦特罗残留的半确证性方法，如果HPLC与质谱（MS）联用检测克伦特罗，就可降低假阳性率，提高检测精确度和选择性。
下面，我们就用日立Chromaster高效液相色谱 和Chromaster5610质谱检测器联用，对盐酸克伦特罗进行分析检测。
Chromaster5610质谱检测器测得克伦特罗标准品[M+H]+质荷比为277.1，对比克伦特罗分子量276.08，证明质谱信息准确，有效。
线性和重现性
上图结果可见，线性和重现性良好。因此，Chromaster5610质谱检测器可准确用于克伦特罗的定量分析。
猪肉样品检测
应用液相色谱-串联质谱法测定猪肉样品中的克伦特罗残留，经过Chromaster5610质谱检测器的检测，证实样品中无克伦特罗成分。将克伦特罗标准样品添加到猪肉样品中进行LC-MS测定，结果在加标样品中成功分离并检出克伦特罗成分。
结论
实验表明日立Chromaster高效液相色谱和Chromaster5610质谱检测器联用的盐酸克伦特罗分析方法简单，准确，有效，可满足克伦特罗残量测定要求。
日立高新技术公司，于2013年1月，融合了X射线和热分析等核心技术，成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术，精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新，因此公司变为日立高新的子公司，同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学，扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料，产品线更丰富的日立高新技术集团，将继续科学领域的核心技术。
了解更多产品信息，欢迎致电400-630-5821
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