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日立科学仪器(北京)有限公司

液相色谱仪 氨基酸分析仪 荧光分光光度计 原子吸收分光光度计等

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日立分析仪器在食品领域的解决方案
发布时间:2020-09-15        浏览次数:511        返回列表
 ​日立在关注


食品安全

 

“民以食为安”,食品的营养和安全都至关重要。随着科技的发展及国家的重视,食品检测仪器及分析方法日趋完善。


日立作为的仪器制造商和分析方案解决商,可提供各种检测仪器,对食品中的营养成分、毒害物质及产地朔源等进行全面的分析,为您的舌尖安全保驾护航

 

 

01
氨基酸  

全自动氨基酸分析仪

 

氨基酸分析仪简介

氨基酸分析仪不同于HPLC,它是分析氨基酸的仪器。日立全自动氨基酸分析仪采用茚三酮柱后衍生法分析氨基酸,性能优异。用户可根据实验需求,选择适合的分析方法(色谱柱、试剂、分析条件)。

日立高新

                        生理体液法分析氨基酸标准品的色谱图     

  

                            

                    全自动氨基酸分析仪LA8080

 

 

02
热特性评价

   热分析仪(TA)

 

淀粉的凝胶化

热分析仪可对各种食品的热物性评价。通过DSC对食品进行热物性分析,不仅可以观察到熔融这种十分简单的热状态变化,还可以了解食品在升降温过程中的吸放热、结晶化等现象。淀粉作为小麦、大米的主要成分,也常被添加到加工食品中,在烹饪、加工、保存等过程中它的物性会发生变化。通过DSC就能够轻松判断淀粉的这些物性改变。

 

               小麦粉-水的DSC测定                    

 

    

    高灵敏度差示扫描量热仪DSC7000X

 

 

03
异物分析         

X射线荧光分析仪(XRF)

 

食品中的异物分析

X射线荧光分析仪可以定性、定量分析固体、粉末、液体样品,而且无需前处理。采取非破坏性分析方式,十分适合食品中的异物分析。特别是X射线垂直照射样品的装置,X射线可准确照射到表面凹凸的食品上附着的异物,通过对比异物部分及其周边区的XRF数据,可简单确定异物的成分。

 

 

 

04
纯度实验             

原子吸收分光光度计(AAS)

 

食品添加剂中的铅元素分析

2018年2月颁布的《第9版 食品添加剂公定书》中,对铅的实验条件作出调整,新增了醋酸丁酯溶剂提取。

ZA3000系列采用偏振塞曼校正法,即使测定溶剂,也可获得稳定的基线。

 


                                 铅的原子化示意图

            捕获
             偏振塞曼原子吸收分光光度计ZA3000系列

 

 

05
判别分析

荧光分光光度计

 

淀粉的种类判别

日立荧光分光光度计拥有快的扫描速度,能够快速获得三维荧光光谱。在食品领域,三维荧光光谱因其含有大量信息,而且不同样品的三维荧光光谱 (荧光指纹) 不同,因此在食品产地或种类判别中应用广泛。例如,不同淀粉的荧光指纹不同,可由此看出原料的差异,判断品种。

 

  

                              玉米的荧光指纹              

 


        

                               淀粉主成分分布图

 

 

                      F-7100荧光分光光度计

 

 

 

06
含量分析

紫外分光光度计

 

鱼子酱中的组胺分析

紫外分光光度计可以在特定波长范围内测定物质的吸收光谱,每种物质都有其特征波长,可根据其对应的吸光度大小测定物质的含量。通过使用染色试剂盒,快速测定鱼子酱中的组胺成分,获得相关系数 (R2) 为1.00的校准曲线。

  

                                     图1 组胺的吸收光谱和校准曲线     

   
                   

 

                            比例光束分光光度计U-5100


日立高新技术公司,于2013年1月,融合了X射线和热分析等核心技术,成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术,精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新,因此公司变为日立高新的子公司,同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学,扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料,产品线更丰富的日立高新技术集团,将继续科学领域的核心技术。
了解更多产品信息,欢迎致电400-630-5821